Comportamiento de los hábitos alimentarios en adultos mayores hipertensos
Palabras clave:
ANCIANO; CONDUCTA ALIMENTARIA; ESTADO NUTRICIONAL; FACTORES DE RIESGO; HIPERTENSIÓN; INGESTIÓN DE ALIMENTOS.; AGED; FEEDING BEHAVIOR; NUTRITIONAL STATUS; RISK FACTORS; HYPERTENSION; EATING.; : IDOSO; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; ESTADO NUTRICIONAL; FATORES DE RISCO; HIPERTENSÃO; INGESTÃO DE ALIMENTOS.Resumen
Introducción: La hipertensión arterial constituye un problema de salud pública de elevada prevalencia y morbimortalidad, estrechamente asociado a hábitos alimentarios inadecuados.
Objetivo: describir los hábitos alimentarios de adultos mayores hipertensos atendidos en el Hospital Clínico Quirúrgico Docente "Dr. León Cuervo Rubio".
Métodos: se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal, en muestra constituida por 154 adultos mayores hipertensos , seleccionados mediante muestreo intencional. Se aplicaron entrevistas estructuradas y encuestas dietéticas para la recolección de datos, recurriéndose al análisis de la estadística descriptiva.
Resultados: Los hallazgos evidenciaron que el 72% de los pacientes mantenía un consumo elevado de sal y el 65% ingería grasas saturadas de forma habitual. El 58% refirió consumo frecuente de carnes rojas y embutidos, mientras que el 41% consumía bebidas azucaradas diariamente. En contraste, solo el 22% incorporaba frutas frescas y el 18% vegetales en su dieta cotidiana. Alimentos protectores como guayaba y calabaza fueron reportados por menos del 15% de los encuestados. Asimismo, el 67% desconocía la relación directa entre alimentación y control de la presión arterial, y el 54% presentó cifras tensionales descontroladas asociadas a estos hábitos.
Conclusiones: los resultados confirman que los hábitos alimentarios de los adultos mayores hipertensos estudiados son predominantemente inadecuados, lo que contribuye al descontrol de la enfermedad. Se enfatiza la necesidad de fortalecer estrategias comunitarias de promoción de salud y educación nutricional, dirigidas a modificar conductas de riesgo y fomentar estilos de vida saludables, con el propósito de mejorar el control de la hipertensión y reducir complicaciones asociadas.
Descargas
Citas
1. Lastre-Amell G, Carrero González CM, Soto Rodríguez LF, Orostegui MA, Suarez-Villa M. Hábitos alimentarios en el adulto mayor con hipertensión arterial. Rev Latinoam Hipertens. [Internet] 2020 [Citado 20/05/2026]; 15(3): 36-44. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_lh/article/view/21108
2. World Health Organization. Guideline: sodium intake for adults and children [Internet] Geneva: WHO; 2012 [Citado 20/05/2026]. Disponible en: https://iris.who.int/handle/10665/77985
3. GBD 2019 Risk Factors Collaborators. Global burden of 87 risk factors in 204 countries and territories, 1990-2019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. Lancet [Internet]. 2020 Oct 17 [Citado 20/05/2026]; 396(10258):1223-1249. Disponible en: https://doi.org/10.1016/s0140-6736(20)30752-2
4. American Heart Association. Managing blood pressure with a heart-healthy diet [Internet]. Dallas: AHA; 2024 [Citado 20/05/2026]. Disponible en: https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure
5. World Health Organization. Global report on hypertension 2025: high stakes – turning evidence into action [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2025 [Citado 20/05/2026]. Disponible en: https://iris.who.int/server/api/core/bitstreams/93b8e571-00a2-4de3-bb34-30f99b384816/content
6. Revueltas Agüero M, Cárdenas Soto T, Benítez Martínez M, Jimenez Chiquet A, Varona Pérez P, Suárez Medina R. Prevalencia de hipertensión arterial en ancianos según la Encuesta Nacional de Salud. Cuba, 2019. Rev haban cienc méd [Internet]. 2024 [citado 20/05/2026]; 23. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1729-519X2024000100001&script=sci_arttext
7. Linares-Cánovas LP, Linares-Cánovas LB, Vitón-Castillo AA. Determinación de la adherencia farmacológica en adultos mayores hipertensos. Aten Fam [Internet]. 2021 [citado 20/05/2026]; 28(1): 16-20. Disponible en: http://dx.doi.org/10.22201/fm.14058871p.2021.1.77655
8. Shamsi SA, Salehzadeh M, Ghavami H, Asl RG, Khadem Vatani K. Impact of lifestyle interventions on reducing dietary sodium intake and blood pressure in patients with hypertension: A randomized controlled trial. Turk Kardiyol Dern Ars [Internet]. 2021 March [citado 20/05/2026]; 49(2): 143-150. Disponible en: https://dx.doi.org/10.5543/tkda.2021.81669
9. Wang X, Yan X, Zhang J, Pan S, Li R, Cheng L, et al. Associations of healthy eating patterns with biological aging: national health and nutrition examination survey (NHANES) 1999-2018. Nutr J [Internet]. 2024 Sep 28 [citado 20/05/2026]; 23(1):112. Disponible en: https://doi.org/10.1186/s12937-024-01017-0
10. Santiesteban González D, Ochoa Ortega MR, Fuentes Linares L, González DM, Silva Sánchez DM. Characterization of arterial hypertension in older adults. Health Leadership and Quality of Life [Internet]. 2024 Dec. 30 [cited 05/07/2026]; 3: 520. Disponible en: https://hl.ageditor.ar/index.php/hl/article/view/520
11. Lou SP, Han D, Kuczmarski MF, Evans MK, Zonderman AB, Crews DC. Health Literacy, Numeracy, and Dietary Approaches to Stop Hypertension Accordance Among Hypertensive Adults. Health Educ Behav [Internet]. 2023 Feb [cited 05/07/2026]; 50(1): 49-57. Disponible en: https://doi.org/10.1177/10901981221079742
12. Chapman CG, Polgreen PM, Suneja M, Carter BL, Polgreen LA. Association of documented high blood pressure measurements with time to hypertension diagnosis. Am J Med [Internet]. 2026 Feb [cited 05/07/2026]; 139(2): 189-195.e2. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.09.024
13. Lu Y, Brush JE Jr, Kim C, Liu Y, Xin X, Huang C, et al. Delayed Hypertension Diagnosis and Its Association With Cardiovascular Treatment and Outcomes. JAMA Netw Open [Internet]. 2025 Jul 1 [cited 05/07/2026]; 8(7): e2520498. Disponible en: https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2025.20498
14. Parajuli K, Sharma MP, Ghimire R, Karki K. Prevalence and Risk Factors of High Blood Pressure among Elderly People. J Nepal Health Res Counc [Internet]. 2025 Jun 29 [cited 05/07/2026]; 23(1):65-72. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40776520/
15. Tan SCW, Zheng BB, Tang ML, Chu H, Zhao YT, Weng C. Global Burden of Cardiovascular Diseases and its Risk Factors, 1990-2021: A Systematic Analysis for the Global Burden of Disease Study 2021. QJM [Internet]. 2025 Jun 1 [cited 05/07/2026]; 118(6): 411-422. Disponible en: https://doi.org/10.1093/qjmed/hcaf022
16. Chong B, Jayabaskaran J, Jauhari SM, Chan SP, Goh R, Kueh MTW, et al. Global burden of cardiovascular diseases: projections from 2025 to 2050. Eur J Prev Cardiol [Internet]. 2025 Aug 25 [cited 05/07/2026]; 32(11): 1001-1015. Disponible en: https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwae281
17. Benetos A, Petrovic M, Strandberg T. Hypertension Management in Older and Frail Older Patients. Circ Res [Internet]. 2019 Mar 29 [cited 05/07/2026]; 124(7): 1045-1060. Disponible en: https://doi.org/10.1161/circresaha.118.313236
18. Tsai HY, Chuang HJ, Liao WH, Wang YJ, Li PH, Wang WT, et al. Lifestyle modifications and non-pharmacological management in elderly hypertension. J Formos Med Assoc [Internet]. 2025 Jul [cited 05/07/2026]; 124 (Suppl 1): S32-S41. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.jfma.2024.10.022
19. Najeeb MAB, Manjunatha VK, Cardiliya AP. Comment on "Lifestyle modifications and non-pharmacological management in elderly hypertension". J Formos Med Assoc [Internet]. 2026 May 26 [cited 05/07/2026]; In Press. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.jfma.2026.04.080
20. Madsen H, Sen A, Aune D. Fruit and vegetable consumption and the risk of hypertension: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Nutr [Internet]. 2023 Aug [cited 05/07/2026]; 62(5): 1941-1955. Disponible en: https://doi.org/10.1007/s00394-023-03145-5
21. Borgi L, Muraki I, Satija A, Willett WC, Rimm EB, Forman JP. Fruit and Vegetable Consumption and the Incidence of Hypertension in Three Prospective Cohort Studies. Hypertension [Internet]. 2016 Feb [cited 05/07/2026]; 67(2): 288-93. Disponible en: https://doi.org/10.1161/hypertensionaha.115.06497
22. Jennings A, Berendsen AM, de Groot LCPGM, Feskens EJM, Brzozowska A, Sicinska E, et al. Mediterranean-Style Diet Improves Systolic Blood Pressure and Arterial Stiffness in Older Adults. Hypertension [Internet]. 2019 Mar [cited 05/10/2026]; 73(3):578-586. Disponible en: https://doi.org/10.1161/hypertensionaha.118.12259
23. Nweke M, Govender N, Appiah B, Pillay J. Multi-pronged biobehavioural intervention strategies for prevention and control of hypertension: A systematic review of education-based community trials. SAGE Open Med [Internet]. 2026 May 10 [cited 05/07/2026]; 14:20503121261444673. Disponible en:https://doi.org/10.1177/20503121261444673
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Oscar Alvarez Alvarez, Omar Gort Cuba, Yosmeury Torrez Hernández, Leosvel Duartes Rivera, David Antonio Lara Hernández, Nora María Lemus Fajardo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
